1. 冷藏法:将新鲜猪肝放入保鲜袋或密封盒中,放入冰箱冷藏室保存。注意事项:在放入保鲜袋或密封盒中之前,要将猪肝的血水擦干净,并且不要放太久,在当天食用。
2. 冷冻法:将新鲜猪肝放入保鲜袋或密封盒中,放入冰箱冷冻室保存。注意事项:在放入保鲜袋或密封盒中之前,要将猪肝的血水擦干净,并且注意放置冷冻室的位置,放在最冷的位置。在解冻时,要将猪肝放在冰箱中解冻,不要在室温下解冻,以免破坏猪肝的质量。
加入适量红糖,继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味,还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝,口感鲜嫩、味道独特,是一道美味的中式佳肴。