羊肉炖白菜怎么炖好吃

  羊肉炖白菜的做法:

  材料:羊肉、白菜、姜块、葱块、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、清水。

  做法:

  1. 羊肉切小块,用水焯水去掉浮沫和杂质,洗净备用。

  2. 白菜切成段,洗净备用。

  3. 热锅凉油,下姜块、葱块爆香。

  4. 加入焯水后的羊肉翻炒,炒至表面金黄色。

  5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。

  6. 加入清水,水量要稍微多一点,大火烧开。

  7. 放入白菜,烧开后改成小火,盖上锅盖炖煮40分钟左右。

  8. 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉调味,炖煮30分钟左右即可。

  9. 羊肉炖白菜出锅前可以加点香菜或者葱花点缀即可。

  提示:

  1. 羊肉焯水时,可以加入几片姜和一点料酒去膻味。

  2. 白菜炖煮时要注意掌握好时间,过长的时间会煮烂,影响口感。

  3. 调味时可以根据自己的口味加入适量的辣椒油,口感更佳。

  4. 炖煮过程中要不断翻炒,以免羊肉粘锅。

熟羊肉剩余保存技巧

熟羊肉剩余保存技巧

面对餐桌上剩余的熟羊肉,如何妥善保存,确保肉质鲜美且安全健康,是许多家庭关心的问题。若计划长期保存,可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中,熟羊肉可保存数月之久,但建议尽早食用,以保持最佳风味。


>>查看更多内容

羊肉炖汤配什么菜

羊肉炖汤配菜可以有很多选择,以下是一些常见的搭配:1. 土豆:土豆和羊肉炖汤搭配起来可以增加口感,增加营养,还可以增加汤的浓稠度。2. 胡萝卜:胡萝卜可以增加羊肉的甜味,让汤更加咸甜可口,同时胡萝卜还富含营养。3. 白萝卜:白萝卜有清热解毒的效果,能够改善口感和口气,还可以帮助消化。4. 洋葱:洋葱可以增加汤的味道和香气,而且洋葱中含有的营养也非常丰富。5. 香菜:鲜香菜的香味和口感能够让羊肉炖汤更加美味可口,而且香菜还富含维生素和矿物质。总之,羊肉炖汤的配菜可以根据个人喜好和口感来选择,不过需要注意的是,搭配的菜品ZH能够与羊肉的味道相得益彰,同时也要注意口感的平衡。


>>查看更多内容
羊肉炖汤配什么菜

相关内容