肉土豆红萝卜怎么做菜

　　肉土豆红萝卜可以做成炖菜或者烩菜，以下是一道炖菜的做法。

　　材料：

　　猪肉块250克、土豆2个、红萝卜1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、香油适量。

　　步骤：

　　1.猪肉块放入开水中焯水，捞出沥干备用。

　　2.土豆、红萝卜削皮切块备用。

　　3.锅内放入适量油，加入葱段、姜片煸炒出香味。

　　4.将焯水过的猪肉放入锅中煸炒。

　　5.加入适量料酒，翻炒均匀，让酒精挥发掉。

　　6.加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

　　7.倒入清水，水量要淹没食材，加盖炖煮15分钟。

　　8.加入切好的土豆块和红萝卜块，加盐调味，再次加盖炖煮20分钟左右。

　　9.最后加入适量香油提香，炖至土豆和红萝卜软烂即可。

　　提示：

　　1.猪肉可以换成牛肉或者羊肉。

　　2.炖菜的水量要根据口感自行掌握，喜欢汤多的可以多放点水，喜欢浓稠口感的可以少放点水。

　　3.炖菜的味道可以根据自己的喜好调整，例如可以放一些八角或者桂皮提味。