大蒜是一种季节性植物，它的生长和发芽与温度、光照、湿度等环境因素密切相关。大蒜在冬季生长缓慢，积累养分，因此容易在冬天发芽。而在夏季，气温较高，光照充足，湿度较大，适宜大蒜生长，但大蒜已经消耗了大量的养分，不容易再发芽。大蒜种植条件也会影响其发芽情况，如大蒜种植在较冷、较潮湿的环境中，容易促使其发芽。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
