1. 泡发:将腊肉放入清水中浸泡4-6小时,直到腊肉变软,然后将水倒掉,再用清水将腊肉冲洗1-2次即可。
2. 煮烫:将腊肉放入锅中,加入足够的清水,开火煮开后煮2-3分钟,然后将水倒掉,再用清水将腊肉冲洗1-2次即可。
3. 飞水:将腊肉切成薄片或小块,放入热水中快速烫一下,然后将水倒掉,再用清水将腊肉冲洗1-2次即可。
无论采用哪种方法,都需要在泡发、煮烫或飞水后,再用清水将腊肉冲洗干净,以去掉多余的盐分和味道。
要煮出咸味好吃的银耳,可以尝试以下步骤:1.准备食材:新鲜银耳、盐、鸡精或者鸡粉、葱、姜、蒜等调味料。7.微火炖煮15-20分钟,让银耳充分吸收汤汁和调味料的味道。注意:煮银耳的时间不宜过长,避免银耳煮烂变浆状。