高纤维蔬菜包括：菠菜、甘蓝、芹菜、西兰花、豆苗、生菜、茭白、芦笋、豆角、苦瓜、橙黄色的胡萝卜、西红柿、南瓜等。
高纤维水果包括：苹果、梨、葡萄、柑橘、草莓、木瓜、火龙果、西瓜、猕猴桃、香蕉、蓝莓、覆盆子、黑莓等。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
