1.准备鱿鱼和洋葱，将鱿鱼洗净后切成适当大小的块状；洋葱切成薄片。
2.热锅凉油，先将洋葱煸炒至微黄。
3.加入鱿鱼，翻炒至变色。
4.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，并加入适量的水。
5.翻炒均匀，使鱿鱼和洋葱充分融合，最后烹入少量生抽或者酱油即可。
当你敲击鱿鱼时，这一行为实际上切断了鱿鱼的中枢神经，导致其失去了对反射素蛋白的控制。鱿鱼一敲就变色的神奇现象，是其细胞内特殊反射素蛋白在不同刺激下对光反射能力变化的直接体现。
