下面提供两种方法:
1. 先用开水焯烫牛肉,捞出后沥干水分备用。热锅冷油,油热后加入牛肉,翻炒一分钟后放一点盐,继续翻炒至牛肉变色,加入蒜末、姜末炒香,最后加入蔬菜翻炒即可。
2. 先将牛肉切成薄片,加入盐、淀粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟。热锅冷油,油热后加入牛肉,翻炒至变色,加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒至熟透即可。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。