春笋含有一种叫做草酸钙的物质，这种物质会刺激味蕾，导致口感麻木。春笋还含有一些氨基酸和脂肪酸等成分，也有可能对口感产生影响。如果处理得当，比如削皮煮烤，就可以降低春笋的麻口感。
但是要知道春笋也是木质类的蔬菜，里面的纤维素也很丰富，稍微不注意，有些肠胃不好的朋友，可能吃了春笋又伤到了肠胃。今天我们来分享的话题就是春笋是不是对肠胃不好，竹笋是不是不好消化，竹笋的不适人群!
