建议用冷水煲汤。用冷水煲汤可以更好地将汤的味道和营养成分慢慢释放出来，并且可以更好地保留食材的营养价值。而用热水煲汤则可能导致食材被烫熟而影响口感和营养。煲汤的时间会比较长，一般需要2-3小时以上才能熬出口感和味道都很好的汤。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤，不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯，排骨肉质酥烂时，加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美，莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合，还能滋养脾胃，是秋冬季节不可多得的家常美味。
