纤维素和半纤维素在生物体内具有重要的作用:
1. 帮助维持消化系统正常运作:纤维素和半纤维素是不可消化的,但它们可以吸收水分、增加粪便体积,促进肠道蠕动,从而有助于维持正常的消化系统运作。
2. 保护心血管健康:纤维素和半纤维素有助于降低胆固醇水平,减少动脉硬化的风险,保护心血管健康。
3. 控制血糖:纤维素和半纤维素能够降低餐后血糖的上升速度,有助于控制血糖水平。
4. 增强免疫系统功能:纤维素和半纤维素能够促进肠道内益生菌的生长,增强免疫系统功能,提高人体的抗病能力。
5. 帮助减肥:纤维素和半纤维素能够通过增加饱腹感,减少进食量,从而帮助减肥。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。