韩式牛排骨汤的做法和配料

  配料:

  - 牛排骨 500克

  - 洋葱 1个

  - 大葱 1根

  - 大蒜 2瓣

  - 竹笋 1根

  - 韩国豆腐 2块

  - 高汤或清水 2升

  - 盐适量

  - 黑胡椒适量

  - 韩国辣椒粉适量

  - 韩国辣酱适量

  做法:

  1. 牛排骨放入萝卜、洋葱、大蒜和大葱一起煮,用开水汆烫均匀,捞出晾凉,去掉表面血水。

  2. 煮锅中放入高汤或清水2升,加入煮好的牛排骨,中小火煮1小时。

  3. 去掉牛排骨表面的浮沫,加入盐、黑胡椒适量,再加入杏鲍菇、洋葱和竹笋,中小火再煮30分钟。

  4. 最后加入韩国豆腐切块和韩国辣椒粉,继续煮5分钟即可。

  5. 煮好的牛排骨汤倒入盘中,佐以韩国辣酱入菜,便可食用。

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