皮蛋怎么做不会烂

  以下是煮皮蛋的步骤:

  1. 把新鲜的鸭蛋放进锅里,倒入足够的清水,水要淹过鸭蛋。

  2. 加入适量的食盐和酱油,让鸭蛋呈现出深褐色的外观。

  3. 火盛后,盖上锅盖,让鸭蛋慢慢地煮熟。

  4. 煮约20分钟后,取出鸭蛋,将其放进冷水中,待其冷却后,用勺子轻敲鸭蛋的表面,让其壳上形成细小的裂纹。

  5. 将鸭蛋再次放回水里继续煮约20分钟,直到皮蛋煮熟。

  如果想让皮蛋保持形态不烂,可以在煮之前加入少量食醋或白酒,这样可以加快煮蛋的时间,并且不会烂。

内脂豆腐皮蛋美味制作窍门

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内脂豆腐与皮蛋的结合,是一道色香味俱全的家常美味。将内脂豆腐轻轻倒出,切成均匀小块,尽量保持其完整性。遵循以上窍门,制作出的内脂豆腐皮蛋不仅色香味俱全,而且营养丰富,是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。


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