纤维素是一种碳水化合物,具有高度的结晶性和稳定性,广泛存在于植物细胞壁中。主要包括以下几种:
1. 微晶纤维素(Microcrystalline cellulose):是一种白色、无味、无臭、无呈色松散粉末状物质,是医药和食品工业中常用的助剂。
2. 纤维素酶(Cellulase):是一种可以分解纤维素的酶,常被用于纸浆、纺织、食品等工业生产中。
3. 羟乙基纤维素(Hydroxyethyl cellulose):是一种水溶性高分子化合物,常用于化妆品、涂料、洗涤剂等领域。
4. 纤维素乙酸酯(Cellulose acetate):是一种透明、耐久、不易变形的塑料,常用于光学镜片、电影胶片等领域。
5. 环状纤维素(Cyclic cellulose):是一种在天然纤维素中罕见的化合物,具有环状结构和高度的稳定性,目前在材料科学和药物研究中受到关注。
膳食纤维是多糖类,纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质,是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种,膳食纤维却是属于多糖,里面是不含营养成分,却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。