纤维素是一种碳水化合物,具有高度的结晶性和稳定性,广泛存在于植物细胞壁中。主要包括以下几种:
1. 微晶纤维素(Microcrystalline cellulose):是一种白色、无味、无臭、无呈色松散粉末状物质,是医药和食品工业中常用的助剂。
2. 纤维素酶(Cellulase):是一种可以分解纤维素的酶,常被用于纸浆、纺织、食品等工业生产中。
3. 羟乙基纤维素(Hydroxyethyl cellulose):是一种水溶性高分子化合物,常用于化妆品、涂料、洗涤剂等领域。
4. 纤维素乙酸酯(Cellulose acetate):是一种透明、耐久、不易变形的塑料,常用于光学镜片、电影胶片等领域。
5. 环状纤维素(Cyclic cellulose):是一种在天然纤维素中罕见的化合物,具有环状结构和高度的稳定性,目前在材料科学和药物研究中受到关注。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。