家常猪肝怎么炒好吃

　　以下是一个简单的家常猪肝炒菜谱：

　　材料：

　　- 猪肝：250克

　　- 小葱：2棵

　　- 姜：1小块

　　- 蒜：2瓣

　　- 辣椒：1小个

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 猪肝切成薄片，放入碗中加入2勺料酒，拌匀腌制一会儿。

　　2. 小葱切成葱花，姜和蒜切成末，辣椒切成小段备用。

　　3. 在锅中加入油，热锅后放入葱姜蒜辣椒，煸炒出香味。

　　4. 将腌制好的猪肝放入锅中，翻炒均匀，加入一小勺盐和少许白胡椒粉调味。

　　5. 在猪肝中加入生抽，继续翻炒均匀。

　　6. 最后加入葱花，炒匀即可。

　　小贴士：

　　- 猪肝腌制时加入料酒可以去腥味。

　　- 翻炒时不要过火，否则猪肝容易变硬。

　　- 适量的生抽可以增加猪肝的鲜味。