白菜怎么做成酸甜泡菜

　　材料：

　　1. 白菜

　　2. 萝卜

　　3. 辣椒粉

　　4. 大葱

　　5. 姜片

　　6. 大蒜

　　7. 糖

　　8. 盐

　　做法：

　　1. 将白菜洗净切成长条状，放入大碗中。

　　2. 加入适量盐拌匀，腌制大约1个小时。

　　3. 期间，将萝卜切成丝。

　　4. 大葱、姜片、大蒜分别切成细末。

　　5. 取另一碗，放入糖、盐、辣椒粉、萝卜丝、大葱、姜片、大蒜，调制酱汁。

　　6. 将腌好的白菜拿出来，洗净去掉多余的盐。

　　7. 将酱汁倒入白菜中，搅拌均匀。

　　8. 将混合好的白菜装入容器中，用筷子将其压实。

　　9. 盖上保鲜膜，放置室温下发酵1-2天。

　　10. 成品可放入冰箱冷藏，口感更佳。

　　Tips:

　　1. 酸甜泡菜辣椒粉的用量可以根据个人口味来调整。

　　2. 发酵的时间可以根据气温的不同而有所调整。