烤鲳鱼需要注意以下几点：
1. 将鲳鱼用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。
2. 准备好调料，可以根据个人口味来选择，例如盐、胡椒粉、蒜泥、生姜丝、葱段等等。
3. 在鲳鱼表面均匀地涂上调料，然后把鱼放在预热好的烤箱中烤，烤箱温度可以设置在180-200度之间，烤制时间以鱼的大小和厚度为准，一般需要烤15-20分钟。
4. 烤鱼的过程中，可以不时地用刷子沾水刷在鱼身上，以防止鱼身过干而影响口感。
5. 烤鱼出炉后，可以根据喜好撒上一些香菜碎或柠檬汁，更加美味可口。
处理海鲳鱼内脏的步骤相对简单，但需要注意细节以确保处理得干净彻底。注意事项-在处理鲳鱼内脏时，要保持手部清洁，避免交叉污染。通过以上步骤，您可以轻松地处理掉海鲳鱼的内脏，为后续的烹饪做好准备。
