酸辣白萝卜的做法如下：
材料：
1.白萝卜1根
2.辣椒1个
3.蒜2瓣
4.醋1/4杯
5.糖适量
6.盐适量
做法：
1.白萝卜去皮，切成细条，加入盐，搅拌均匀，放置20分钟左右，使其出水。
2.辣椒、蒜切末备用。
3.将醋、糖、盐、适量清水放入碗中，搅拌均匀。
4.将白萝卜挤去水分，放入碗中，加入蒜末、辣椒末，倒入醋汁，搅拌均匀即可。
5.放置冰箱冷藏1小时以上，让味道更加入味。
温馨提示：白萝卜出水后一定要挤干水分，这样口感才会更好。根据个人口味，可以适量调整糖、醋、盐的比例。
