1.准备食材：鲜牛肉、土豆、葱、姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。2.将鲜牛肉洗净切成片，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。3.将土豆洗净去皮切成小块，放入沸水中焯水。4.葱、姜、大蒜、辣椒切成末备用。5.热锅凉油，加入葱、姜、大蒜、辣椒炒香。6.将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火翻炒至变色。7.加入土豆块翻炒，盐、白胡椒粉调味。8.加入适量清水烧开，转小火炖煮20-30分钟。9.最后根据个人口味加入适量生抽调味即可。
