脆皮五花肉怎么腌制好吃

　　脆皮五花肉腌制方法如下：

　　材料：

　　五花肉 1块

　　盐 适量

　　白胡椒粉 适量

　　料酒 适量

　　五香粉 适量

　　蜂蜜 适量

　　步骤：

　　1.五花肉洗净，切成3-4厘米的宽条。

　　2.在肉表面均匀地涂上一层盐，然后用清水漂洗掉盐分，去除血水和腥味。

　　3.将五花肉放入碗中，加入适量的白胡椒粉、料酒、五香粉，搅拌均匀，腌制半小时左右。

　　4.将腌制好的五花肉放入沸水中汆烫3分钟，取出晾干表面水分。

　　5.在五花肉表面涂上一层蜂蜜，放入烤箱中，以200度烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色并且有酥脆感即可。

　　小贴士：

　　1.汆烫五花肉的目的是为了去除肉表面杂质和血水，同时可以使五花肉更嫩。

　　2.腌制时间不需要太长，基本上30分钟左右即可。

　　3.在烤之前需要晾干表面水分，这样可以使五花肉更加酥脆。

　　4.蜂蜜可以增加肉的甜味，同时可以起到帮助形成酥脆脆皮的作用。