1. 把生虾皮放入蒸锅中蒸约5分钟至10分钟，使其变得柔软易剥。
2. 把虾皮从蒸锅取出，将其放在切菜板上。
3. 取一把剪刀，将虾皮的一端切开。
4. 然后，用手将虾皮的两端轻轻地分开，逐渐剥掉虾皮。
5. 生虾皮容易断裂，所以要轻柔地剥掉虾皮。
6. 剥完虾皮以后，可以将剩余的虾皮放入密封袋中冷藏或冷冻保存，以防潮湿、变质。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
