清洗猪腰时可以按照以下步骤处理，以去除部分腥味：
1. 先将猪腰用清水冲洗一遍，去除表面的污物和血水。
2. 用刀将猪腰两侧的筋膜剥离，再用刀将猪腰切开，去除内部的油脂和脏物。
3. 将猪腰放入清水中浸泡15-30分钟，可以加入一些醋或者盐来帮助去腥。醋可以中和腥味。
4. 在清水中反复冲洗猪腰，直到水清澈为止。
5. 如果仍有腥味，可以在水中加入一些生姜片或者料酒再次浸泡一段时间。
6. 最后再次用清水冲洗干净，确保猪腰没有任何异味。
这样处理后的猪腰应该会比较清洁，腥味也会减少。
想要炒出鲜嫩多汁的牛肉，关键在于切片的技巧与后续的烹饪处理。新鲜牛肉本身肉质细腻，但若切片不当，炒制时易变老变硬。这样做不仅能锁住牛肉的水分，还能在炒制时形成一层保护膜，使牛肉更加鲜嫩多汁。
