排骨汤火锅汤底做法

　　材料：

　　排骨500克、姜片5片、葱2段、料酒1汤匙、水适量。

　　步骤：

　　1.先将排骨焯水，去血水，洗净备用。

　　2.将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。

　　3.将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开。

　　4.加入料酒，煮2分钟后撇去浮沫，转小火慢炖1个小时，期间不断去除浮沫。

　　5.炖好后加入适量的盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.可以根据口味加入适量辣椒、花椒等调料，使汤底更具香辣味道。

　　2.炖排骨汤底时需要不断去除浮沫，可以使汤底更加清澈，口感更佳。

　　3.如果想要汤底更加鲜美，可以加入一些海鲜或者鸡骨等食材一起炖煮。