银耳汤烧出胶的方法如下：
材料：
- 干银耳30克
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将银耳用清水泡发，泡发后洗净，撕成小块备用。
2. 在锅中加入适量的清水，将洗净的银耳放入锅中。
3. 烧开后改小火，继续煮20分钟左右，直到银耳完全变软，汤水变浓稠为止。
4. 加入适量的冰糖，继续煮几分钟，直到糖溶解。
5. 熄火，让银耳汤自然冷却，汤水中的胶质就会慢慢凝结成胶状物质。
注意：不要在煮汤的过程中搅动银耳，否则会破坏胶质的结构，影响凝结效果。煮汤时火候要掌握好，过大的火力会让银耳汤变得黏稠而没有胶质。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
