萝卜腌制方法如下：
材料：
- 新鲜萝卜
- 盐
- 糖
- 醋
- 辣椒粉（可选）
步骤：
1.将萝卜去皮，用刨刀刨成薄片或细条，放入一个大碗中。
2.在萝卜中加入盐、糖、醋和辣椒粉，用手搅拌均匀。
3.盖上碗盖或保鲜膜，放在阴凉处腌制12至24小时。
4.腌制后，将萝卜装入密封容器中，放入冰箱储存即可。
小提示：
- 腌制时间越久，萝卜的味道会越浓。
- 可根据个人口味加减盐糖醋的用量。
实际上，白萝卜与红萝卜各有千秋，难以一概而论哪个营养更好。日常饮食中，不妨多样化选择，将白萝卜的清脆与红萝卜的甘甜巧妙搭配，既能享受美味，又能全面补充营养。
