熟的猪蹄怎么红烧好吃

　　红烧猪蹄是一道色香味俱佳的传统名菜，下面是一种简单的红烧猪蹄的做法：

　　材料：

　　- 熟的猪蹄：2只

　　- 葱：1根

　　- 姜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 老抽：适量

　　- 生抽：适量

　　- 冰糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 清水：适量

　　- 花椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将熟的猪蹄剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

　　2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜爆炒出香味。

　　3. 将捞出的猪蹄块放入锅中，煸炒至表面微微出现焦黄。

　　4. 加入适量的料酒，煮几分钟让猪蹄去腥。

　　5. 加入适量的老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

　　6. 加入足够的清水，待水烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到猪蹄变得软烂入味。

　　7. 加入适量的花椒粉，搅拌均匀，炖煮数分钟即可出锅。

　　这样做出的红烧猪蹄颜色红亮红亮的，肉质鲜嫩入味，香气四溢，非常美味可口。