红烧螃蟹配什么菜

红烧螃蟹可以搭配多种蔬菜，以下是一些常见的搭配菜品：1. 蒜蓉炒菜心：清爽的菜心能够中和螃蟹的油腻，加入蒜蓉后更添香味。2. 青椒土豆丝：这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，与红烧螃蟹形成鲜明的对比。3. 麻婆豆腐：豆腐的口感柔软嫩滑，与蟹肉的鲜甜相得益彰。4. 清炒蔬菜拼盘：将不同颜色的蔬菜混合搭配，既能丰富菜品口感，又能增加视觉效果。5. 糖醋鲤鱼：清爽酸甜的糖醋汁与螃蟹的咸鲜风味相融合，口感层次更加丰富。