空心菜一般需要4-7天左右才能开始发芽。在发芽前，需要将空心菜种子放置在温度适宜、湿度适宜的环境中，保持充足的光照和水分。可以在种子表面喷水或将种子浸泡在水中，有利于其发芽生长。
空心菜，这一称呼生动形象，源于其独特的植物特征。其茎中心是空的，因此得名“空心菜”。同时，空心菜还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。无论是从营养价值还是口感风味来看，空心菜都是一道不可多得的绿色蔬菜。
