以下是一种简单易做且美味的银耳拌法：
材料：
- 银耳 50 克；
- 葱花 适量；
- 青红椒 适量；
- 麻油 适量；
- 生抽 适量；
- 鸡精 适量；
- 醋 适量。
步骤：
1. 将银耳浸泡在凉水中，泡发至软，洗净备用。
2. 将泡发好的银耳切成适量大小的小块。
3. 将葱花和青红椒洗净，切成小块备用。
4. 在一个碗中加入生抽、麻油、鸡精和醋，调成调料汁。
5. 将银耳、葱花和青红椒放入另一个大碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
小贴士：
1. 银耳泡发时间约为 30-40 分钟，可以放在冰箱里提前泡发。
2. 调料汁的比例根据个人口味调整，可以增加或减少酸甜、咸香等味道。
3. 银耳拌好后放置一段时间，更容易入味。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
