清洗过后的牛肚应该放在冰箱中冷藏,避免暴露在室温下,以防止细菌滋生。如果需要长期保存,可以将其放入密封的塑料袋中,再放入冰箱冷冻室中保存。在冷冻前,应将牛肚切成适当大小的块状,以便在需要时取出使用。冻存的牛肚保质期一般为3-4个月。
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