以下是干海带快速泡发的方法：
1. 先将干海带洗干净，放入清水中浸泡30分钟，让其软化。
2. 接着，将浸泡好的干海带放入锅中，加入适量的水，放入一些醋，开火煮沸。
3. 煮沸后，立即熄火，盖上锅盖，让干海带在残热的水中浸泡20-30分钟。
4. 之后，将泡发好的干海带捞出，用清水冲洗干净。
5. 可以根据需要切成适合的大小，用于烹饪。
通过以上方法泡发的干海带，质地柔软，口感鲜美。但是在煮沸的过程中不要让水烧干，否则会影响干海带的质量。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
