纤维素类食物是指含有丰富纤维素的食物,例如大豆、燕麦、全麦面包、蔬菜、水果等。这些食物在消化过程中不被人体吸收,而是在肠道内起到促进肠道蠕动、增加粪便体积、防止便秘等作用。纤维素类食物还能减少胆固醇含量,降低血压、预防心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。