高纤维食物指的是在食物中含有大量的纤维素，通常是指每100克食物中含有超过6克的纤维素，如豆类、坚果、全谷物等。而粗纤维食物则是指在食物中含有较多的未被消化的植物纤维素，如蔬菜、豆类、水果等。粗纤维食物中的纤维素不能被人体消化吸收，但可以起到增加肠道蠕动、促进排便、降低血糖、减少胆固醇吸收等作用。与高纤维食物相比，粗纤维食物中的纤维素含量较低，但含有其他营养物质如维生素、矿物质、膳食纤维等。
未经彻底加热的海鲜、生鱼片及冷饮，可能携带细菌或寄生虫，直接食用易刺激肠胃，导致腹泻。部分人对某些食物存在过敏反应，如乳糖不耐受者食用乳制品、麸质敏感者摄入含麸质食品，均可能迅速出现腹泻症状。
