膳食纤维是营养素之一，它是指植物性食物中不被人体消化吸收的部分，通常分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两种。膳食纤维可以促进肠道蠕动，维护肠道健康，降低胆固醇和血糖，预防肥胖和慢性病等。
不能因为膳食纤维不提供营养就忽视它的作用，膳食纤维是形成粪便的骨架，到达肠道内有极强的亲水性。
