1.选择品质好的米：选择品质好的大米，比较适合蒸米饭。建议选择新米，因为新米含有的水分较多，可以使米饭更加松软。
2.浸泡米饭：将米饭浸泡在清水中，至少30分钟。这样可以让米饭吸收充分的水分，会让米饭更加松软。
3.洗净米饭：将米饭放入盆中，用清水冲洗2-3遍，直到水变清。
4.控制水量：根据米饭的质量和自己的口感偏好，掌握好米饭和水的比例。一般情况下，以1:1.1-1.2的比例来蒸米饭，即1杯米饭配1.1-1.2杯清水。
5.加盖蒸煮：将米饭和清水放入电饭煲或蒸饭锅中，加盖煮开，转小火蒸20-30分钟。蒸煮过程中不要打开锅盖，避免蒸汽泄露。等到时间到了，关火等待5-10分钟，让米饭充分吸收余热。
6.轻轻松松翻饭：用铲子轻轻松松将米饭翻动，使其松散，不要让米饭变粘，即可享受粒粒分明的美味米饭。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
