桂鱼比鲈鱼贵一些，因为桂鱼属于淡水鱼，生长周期较长，产量较低，因此价格较高。而鲈鱼通常为海水鱼，产量较大，价格相对较低。不过具体价格还要看市场供求情况、地域、品种等因素而定。
臭桂鱼，因其独特的腌制工艺和烹饪方法，而具有特殊的风味，深受食客喜爱。-将腌制好的臭桂鱼双面过油，各煎3-5秒，使其表面微黄。制作美味的臭桂鱼需要注意选材、腌制和烹饪等关键环节。
