1. 首先将猪蹄洗净，切去指甲部分。
2. 然后用刀在猪蹄的表面划一道或两道浅口，以便煮的时候猪蹄更容易入味。
3. 将猪蹄横着放在切菜板上，用刀将猪蹄从中间切成两半。
4. 将每一半猪蹄再次横着放在切菜板上，用刀将它们切成２－３块。
5. 如果你不喜欢有骨头的猪蹄，可以用锤子将骨头敲碎，然后再切成块。
6. 将切好的猪蹄块用清水冲洗干净即可。
生猪肝切成三角形的步骤如下：1.先将猪肝切成大块点的长片。3.往左边切斜刀，对准猪肝斜上的角往右切斜刀，这样三角形就出来了。以上步骤仅供参考，实际操作可能因猪肝的大小和形状而有所不同。
