酒糟汤圆的酸味来源于酒糟本身，如果煮出来的汤圆不够酸，可以尝试以下方法：
1. 加入一些醋：在煮汤圆的时候可以加入少量醋，提高汤圆的酸味。
2. 增加酒糟的用量：增加酒糟的用量可以增加汤圆的酸味。
3. 增加糖的用量：如果酒糟的酸味太重，可以适量增加糖的用量，平衡酸甜味道。
4. 煮的时间要足够长：酒糟需要充分渍透才能发挥出酸味，所以煮的时间要足够长，一般至少煮30分钟才能达到酒糟的z佳口感。
4.另起一锅，加入适量的清水，放入酒糟馅料和适量的红糖或冰糖，慢慢煮开。5.打入适量的鸡蛋，搅拌均匀，继续煮开。6.将煮好的汤圆放入碗中，倒入煮好的酒糟鸡蛋汤，即可享用。-煮酒糟鸡蛋汤时，要注意火候，避免鸡蛋煮成块状。
