牛肉饺子搭配以下蔬菜可以更加美味：
1. 菠菜：饺子和菠菜一同蒸煮，既美味又营养。
2. 生菜：生菜中含有丰富的维生素和矿物质，清香爽口，刚好能平衡腥浓味的饺子。
3. 黄瓜：口感清脆的黄瓜和饺子搭配，清爽解腻。
4. 青菜：青菜可以炒或者蒸来搭配饺子，可以调节饺子的口感和颜色，增加蔬菜的摄入。
5. 韭菜：韭菜和牛肉饺子是经典的搭配，饺子的肉馅和韭菜混合在一起，口感更加美妙。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
