以下是炒青萝卜的步骤：
材料：
- 青萝卜
- 植物油
- 蒜末
- 盐
- 糖
步骤：
1. 将青萝卜去皮、洗净后切成薄片或丝。
2. 热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。
3. 加入青萝卜，翻炒1-2分钟。
4. 加入盐和少许糖，继续翻炒2-3分钟。
5. 加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到青萝卜变得嫩一些。
6. 最后翻炒至水分收干即可。
注意事项：
1. 炒青萝卜的时间不要过长，否则会导致口感变硬。
2. 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
3. 炒青萝卜前先将青萝卜片放入开水中焯烫一下，这样可以使其更加嫩滑。
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