西红柿炖牛肉怎么炖好吃牛肉不老

  1. 准备材料:牛肉、西红柿、洋葱、生姜、蒜、花椒、八角、料酒、酱油、糖、盐、水。

  2. 牛肉切块,加料酒腌制20分钟。

  3. 西红柿切块,洋葱切丝,生姜、蒜切末。

  4. 热锅凉油,放入花椒和八角煸炒出香味。

  5. 加入牛肉煸炒至表面变色。

  6. 加入姜蒜末和洋葱丝继续煸炒。

  7. 加入西红柿块,翻炒均匀。

  8. 加入足够的清水,加入酱油、糖、盐,大火烧开后转小火。

  9. 炖煮2小时,牛肉煮软后加入些许生抽和醋调味,再炖煮30分钟。

  10. 炖好后撒上葱花即可。

  小贴士:1.炖的过程中要保持一定的温度和湿度,这样能够让牛肉更容易入味,更加软烂;2.如果嫌炖的时间太长,可以考虑使用高压锅,压制时间大约为1小时左右即可。

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