一吃就长肉是指易胖体质，也称为体质肥胖型。这种体质的人，吃东西很容易增加体重，即使摄入的热量不多。这是由于他们的代谢率比较低，身体容易将摄入的能量转化为脂肪储存起来。此外，易胖体质的人还可能有其他的代谢问题，如甲状腺功能低下、胰岛素分泌异常等。
山药不会增加湿热的情况，山药吃多了可能会造成肠胃不适或者消化不良，但是一般不会导致上火或者湿气的增加。山药里面的黏液蛋白对防止脂肪沉积在血管里，也可以避免皮下脂肪的堆积，对维持身材非常不错。
