“香菜”是因为它的叶子和茎部散发出的香味而得名。它是一种常见的调味品和食材，具有清香味和微辣味，可以用于烹调各种菜肴和汤品，还可以用于制作香菜酱和香菜醋等调料。在中国和其他亚洲国家，香菜也被广泛应用于药膳和中药配方中，有一定的药用价值。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
