银耳的口感比较硬，需要较长时间炖煮才能变得软烂。如果使用的银耳质量较差或处理不当，也会影响煮软的效果。为了更好地煮烂银耳，建议事先先将其泡软，然后使用炖锅或高压锅等工具进行长时间的炖煮。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
