新鲜猪肚炒法:
1.准备:新鲜猪肚、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉。
2.将猪肚清洗干净,切成薄片后浸泡在淡盐水中10分钟,再用清水冲洗干净。
3.切葱姜蒜和辣椒,备用。
4.将炒锅加热后放入油,待油热后放入葱姜蒜和辣椒,煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱煸炒,然后加入猪肚快炒。
6.加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、胡椒粉和花椒粉,炒匀。
7.最后加入适量的清水,煮开后小火焖煮约30分钟,等到猪肚软烂入味即可。
8.起锅前可加入葱花和香菜点缀,口感更加美味。
但饮用红酒应适量,过量饮用可能对健康造成负面影响。当肠功能不好时,应选择易消化、无刺激性、富含维生素和纤维素的食物。