以下是一些含纤维素较高的蔬菜：
1. 芹菜
2. 菜花
3. 菠菜
4. 洋葱
5. 蘑菇
6. 胡萝卜
7. 生菜
8. 黄瓜
9. 茄子
10. 番茄
注意：纤维素含量有时会因土壤、气候和处理方法的不同而有所不同。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
