1. 泡发干贝、菇类蔬菜：将一些干贝、香菇、木耳、胡萝卜等泡发，与羊肉一起炒熟，可降低羊肉的膻味。
2. 加入花椒、郫县豆瓣酱：花椒具有祛膻的作用，可以将适量的花椒粉或者郫县豆瓣酱加入羊肉馅内，调味之余还能去膻。
3. 加入姜蒜、料酒：姜和蒜都具有祛膻的作用，可切成丝炒香后加入羊肉馅中，搭配一些料酒，煎煮时可有效去膻味。
4. 红烧：如果是用来包饺子、馄饨等，可以先将羊肉煮烂，加入酱油、糖、葱姜等调味料，用小火烧制，让肉馅更加入味，同时也能去除膻味。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
