食用纤维素的作用包括:
1. 帮助消化:纤维素会吸收水分膨胀,增加肠道容积,刺激胃肠道蠕动,促进消化道的排泄,有效预防便秘等问题。
2. 控制血糖:纤维素可以减缓碳水化合物的消化速度,使血糖持续稳定,避免血糖波动。
3. 降低胆固醇:纤维素可以将胆固醇与脂肪结合,从而减少体内胆固醇的吸收,降低血脂水平,预防心脑血管疾病。
4. 增强饱腹感:纤维素可以增加肠道容积,增加饱腹感,减少饥饿感。
5. 促进健康肠道菌群:纤维素可以为肠道菌群提供营养,促进有益菌的生长,维护肠道健康。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。