猪蹄怎么做软烂可口

　　猪蹄软烂可口的做法如下：

　　材料：

　　- 猪蹄2个

　　- 姜片3块

　　- 料酒1勺

　　- 生抽1勺

　　- 老抽1勺

　　- 冰糖适量

　　- 八角2个

　　- 桂皮1块

　　- 葱段2根

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 猪蹄洗净，切成小块，用开水焯烫一下去除血水。

　　2. 热锅凉油，放入姜片煸炒。

　　3. 放入猪蹄块，加料酒炒匀。

　　4. 加入足够的水，生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱段，开火烧开后转小火炖煮2小时。

　　5. 2小时后，猪蹄软烂可口了，可以加盐调味，最后撒上葱花即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖煮时间要长，越长越软烂。

　　2. 猪蹄本身比较油腻，可以在食用前再用清水冲一下去油。