白萝卜为什么要先焯水

　　白萝卜含有一些发酵物质，如果不经过焯水处理，这些物质可能会使味道变得苦涩，并且可能会导致食用后不适。焯水也可以使白萝卜更加容易消化和吸收。焯水还可以去除白萝卜表面的杂质和细菌，提高卫生安全性。